Deniz börülcesi, özellikle deniz kenarında yetişen, mineral içeriği açısından zengin tuzcul bir bitki... Türkiye'de genellikle taze ve salata olarak tüketildi. Denize yakın olduğu için, deniz tabanından birçok mineralleri emer. Peki, deniz börülcesinin faydaları nelerdir? Bu makalede bu sorunun yanıtlarına bakıyoruz. Tabi ki her zamanki gibi diyetinize eklemeden kendi uzmanınıza danışmanız önemli. Çünkü, her bünye farklıdır...
DENİZ BÖRÜLCESİNİN 9 FAYDASI
1. Yüksek Besin Değerine Sahiptir
Börülce, vücudumuz için gerekli olan birçok besin maddesi içerir. Özellikle;
- Kalsiyum,
- C vitamini,
- Magnezyum,
- İyot
- Lif bakımından oldukça zengindir.
Aynı zamanda deniz yosunları ve algler gibi farklı sebzelerde de bulunan fukoidanlar ve glukopiranozidler dahil olmak üzere çok sayıda iltihap önleyici ve antioksidan bileşiğe sahiptir. Çalışmalar ayrıca flavonoidler, polifenoller ve kuersetin, tungmadik asit ve klorojenik asit gibi tanenler içerdiğini göstermiştir.
Ek olarak börülce, büyük miktarda, soda külü adı verilen sodyum karbonat içerir. Sodyum karbonat, safirin cam ve sabun yapımında kullanılmasını sağlar.
2. Güçlü bir Antioksidanlar Kaynağıdır
Börülce, çeşitli hastalıklara neden olabilen serbest radikal hasarını ve oksidatif stresi azaltan birçok antioksidan içerir. İçeriğindeki bileşiklerin insan hücrelerini tümör ve kanser gelişiminden, enfeksiyonlardan, mide problemlerinden, yüksek kolesterolden ve çok daha fazlasından koruduğu kanıtlanmıştır.
3. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
Diğer deniz sebzeleri gibi, deniz börülcesi de bağışıklık sistemini güçlendiren güçlü bir antioksidan etkiye sahip bir besin olarak, harika bir C vitamini kaynağıdır. C vitamini, beyaz kan hücrelerinin üretimini artırarak belirli hastalıklara karşı savaşma özelliğine sahiptir.
Deniz börülcesi nitrik oksit sentaz, tümör nekroz faktörü-alfa ve interlökin-1beta gibi enflamasyonu artıran sitokinlerin ekspresyonunu baskılayabilen bazı bileşikler içerir.
C vitamini sadece vücuttaki beyaz kan hücrelerinin sayısını artırmakla kalmaz, aynı zamanda bir antioksidandır ve vücut hücrelerini korumak için serbest radikallere karşı savaşır.
C vitamini serbest radikalleri nötralize eder ve herhangi bir kronik hastalığa veya oksidatif strese neden olmalarını engeller.
4. Sindirim Sağlığını İyileştirir
Börülce, geleneksel bir diüretik ve detoksifiye edici olarak kullanılır. Kabızlığı önlemeye ve bağırsak hareketini düzenlemeye yardımcı olur. Ayrıca karaciğere her türlü hasara karşı destek olduğu söylenir.
İçeriğinde bulunan lif, bağırsak sağlığının iyileştiren temel sebeptir. Bunun nedeni, lifin bağırsakta bulunan iyi bakterileri sağlıklı hale getirebilmesidir. Lif, ayrıca daha uzun süre tok hissetmeyi sağlayarak, iştahı düzenler ve kalori alımını kontrol eder.
Börülcenin içinde bulunan diyet lifi, dışkıyı toplayabilir ve kabızlığa veya herhangi bir rahatsızlığa neden olmadan sindirim sisteminden daha kolay geçmesini sağlar, ayrıca bağırsaktaki iltihaplanmayı azaltır ve besinlerin alınmasını sağlar.
